蔬菜中都含有什么營養(yǎng)呢？

      蔬菜是含有抗酸化維生素、食物纖維、鉀、鈣等重要營養(yǎng)素的食品源。深色蔬菜的胡蘿卜素、核黃素和維生素C要高于淺色蔬菜，而且含有更多的植物化學(xué)物，所以在飲食上最好不要挑食。

      蔬菜中的營養(yǎng)價(jià)值比較高，首先它含有多種微量元素礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素等等，能夠補(bǔ)充人體的需要可以幫助提高機(jī)體的抵抗能力還能夠幫助排除多余的膽固醇毒素。