紫皮蒜的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎？

      紫皮蒜的營養(yǎng)價(jià)值更高，原因如下：
      1. 紫皮蒜可降低人血管中膽固醇的含量，軟化血管，適量食用紫皮蒜能夠預(yù)防心臟病的發(fā)生。2. 紫皮蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣椒素，這種辣椒素有抗癌功效。3. 紫皮蒜中還有一種叫辣素的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以有效的抑制病原菌和寄生蟲、真菌等等，能夠起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病的作用。4. 紫皮蒜還具有很好的抗氧化作用，能夠促進(jìn)新陳代謝，清理腸胃，可有效預(yù)防腸胃炎、食物中毒等疾病。
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