確實飯后不可以飲茶,因為鞣酸還會與肉類、蛋類、豆類等食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生凝固作用,影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉中含有大量單寧酸,飯后喝濃茶,會使剛剛吃進的還沒消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合在一起形成沉淀物,影響蛋白質(zhì)的吸收。
我們都知道在飯后是不建議喝濃茶的,因為飯后喝濃茶可能會影響營養(yǎng)的吸收以及消化,茶葉中含有的茶堿,茶堿可以干擾蛋白質(zhì)微量元素的吸收,尤其是微量元素,比如鈣,鐵,鋅等與茶堿同時存在的時候,吸收率會明顯的下降。
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