為啥蔬菜涼拌的吃營養(yǎng)價值高？

      蔬菜涼拌吃營養(yǎng)價值是很高的，因為不會破壞蔬菜中的一些營養(yǎng)，可以更好的貨多維生素和礦物質(zhì)之類的物質(zhì)，如果這些物質(zhì)一旦碰到高溫就會被破壞，但是涼拌會保持這些營養(yǎng)成分不被破壞，所以對于身體有很好的營養(yǎng)價值。

      蔬菜的營養(yǎng)價值很高，但是有些人在烹飪蔬菜的時候會高溫加熱，這樣很容易導致蔬菜中的營養(yǎng)流失，所以蔬菜涼拌的吃營養(yǎng)價值會高一些，首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常的豐富，是我們?nèi)梭w主要來源，蔬菜中含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們排出脂肪。