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怎么吃黃花菜不會(huì)中毒？
保密 | 0個(gè)月 2021-11-01 14:02:47
2人回復(fù)
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健康咨詢(xún)描述： 怎么吃黃花菜不會(huì)中毒？
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趙鵬 濟(jì)寧市中醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)利用中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)科各種疾病。
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2021-11-01 15:45:15 我要投訴
新鮮的黃花菜中所含秋水堿能夠進(jìn)入人體以后，經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生一定的毒性，使用以后會(huì)引起類(lèi)似急性腸胃炎的癥狀，而干黃花菜在加工的時(shí)候，經(jīng)清水充分的侵泡，已經(jīng)將大部分的秋水堿溶出，一般不會(huì)中毒，所以吃黃花菜的時(shí)候一般要選擇干黃花菜吃就可以了。
李長(zhǎng)偉 吉林市中西醫(yī)結(jié)合肛腸醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長(zhǎng): 內(nèi)痔,外痔,肛瘺,肛周膿腫,肛裂
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2021-11-01 16:08:39 我要投訴
在吃黃花菜時(shí)，應(yīng)先將黃菜花用開(kāi)水焯一下，撈出后擠進(jìn)之夜，然后再進(jìn)行食用，只有這樣，在加工過(guò)程中將有毒物質(zhì)已破壞，所以干黃花菜是不會(huì)引起中毒現(xiàn)象發(fā)生的。
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