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菠菜可以和豆類一起吃嗎？

男 | 0個(gè)月 2021-10-31 12:49:16 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 菠菜可以和豆類一起吃嗎？

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吳彬
吳彬 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，骨質(zhì)疏松，甲狀腺疾病等慢性
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2023-01-04 12:42:26 我要投訴

      你好，菠菜還可以補(bǔ)充身體的維生素以及多種的營養(yǎng)元素，并且豆制品里面的蛋白質(zhì)和鈣含量也是比較高的，但是菠菜卻不能夠和豆制品放在一起吃，菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。

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