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怎么做菜能保證營養(yǎng)流失較少?

保密 | 0個月 2021-10-28 07:07:36 2人回復 來自未知

健康咨詢描述: 怎么做菜能保證營養(yǎng)流失較少?

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徐昭玉
徐昭玉 濟寧市中醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 胃炎,胃潰瘍,十二指腸炎,食道炎癥,脂肪肝,膽囊炎 幫助網(wǎng)友:10111
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2021-10-28 11:28:03 我要投訴

      怎么樣做菜能保證青菜營養(yǎng)物質(zhì)的保留,原則上是能涼拌的就涼拌,能蒸煮的就蒸煮,盡量減少爆炒,煎炸,這樣就最大程度保留蔬菜營養(yǎng)成分,明白了嗎

王松奎
王松奎 鄒平市中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 各類頸肩腰腿痛以及其他疼痛類和疑難雜癥的診治。如: 幫助網(wǎng)友:91494
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2021-10-29 11:47:07 我要投訴

      平時做菜的情況下,盡量的如果是新鮮的蔬菜不要炒的過熟,只要炒到斷生就可以了,過熟的情況下會使它的一個營養(yǎng)成分流失。另外像吃一些生菜的狀況下,建議直接飲用。

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