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雞湯和雞肉那個(gè)營養(yǎng)較高？
女 | 0個(gè)月 2021-10-27 06:19:16
1人回復(fù)
來自未知
健康咨詢描述： 雞湯和雞肉那個(gè)營養(yǎng)較高？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2023-01-04 12:42:30 我要投訴
你好，相對而言，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值比雞湯高。雞肉燉煮脫水后，所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的數(shù)量相對增加。以蛋白質(zhì)為例，湯里所含的蛋白質(zhì)只是肉中蛋白質(zhì)含量的一小部分，至于礦物質(zhì)、脂肪、維生素的含量也不如雞肉高。但是，雞湯除舍有上述多種營養(yǎng)素外，其美味可以刺激胃液分泌，增加食欲，幫助消化，所以，科學(xué)的用膳方法是將雞肉與雞湯一起吃下去。
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