雞湯比雞肉營養(yǎng)哪個容易吸收？

      指導意見：
      與雞湯相比，雞肉更營養(yǎng)，雞湯中主要是水，和一些能溶于水的物質(zhì)，更多營養(yǎng)還是存在于雞肉之中，肉質(zhì)中的鈣、鐵、蛋白質(zhì)等成分難溶于水。雞肉具有補氣血、強筋骨的作用。
      

      你好，雞肉比較更容易消化和吸收。雞湯和雞肉都有營養(yǎng)，但是相對來說，雞肉的營養(yǎng)價值還高一些，雞肉中的蛋白質(zhì)只有一小部分會溶解到湯中，即使長時間的燉煮，它的營養(yǎng)價值也沒有雞肉的多