驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用,對婦女面部斑點消除也有特殊療效。驢全身是寶,其毛、皮、頭、骨、鞭、脂、肉均入藥典。驢皮是熬制驢皮膠的原料,成品稱阿膠。中醫(yī)認為,阿膠是血肉有情之物,是滋陰補血見長的名貴藥材。平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人,服阿膠可改善體質(zhì),增強抵抗力。驢腎味甘性溫,有益腎壯陽、強筋健骨的效用,可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。驢舌能養(yǎng)心柔肝,益血滋陰,健脾益氣。驢心、驢肝對人體五臟六腑具有很強的滋補作用,對脾胃虛弱、中氣下陷、脈向不通者效果顯著。驢肉可做成多種藥膳。肉驢中以黑驢肉吃起來口味最佳。
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