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蕨菜的哪些部位致癌物質(zhì)高？

保密 | 0個月 2021-08-29 21:21:50 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 蕨菜的哪些部位致癌物質(zhì)高？

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邱艷艷
邱艷艷 濱州市中心醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長腦外傷、腦出血、腦梗死等引起的偏癱肢體功能障礙 幫助網(wǎng)友：42868
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2021-08-30 18:48:49

      你好，厥菜的幼根部分含有豐富的蕨菜苷，有研究證實(shí)它可以破壞遺傳物質(zhì)，在動物實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出致癌能力。蕨菜的飲用方法一般是選擇加工成干菜炒吃，做腌漬罐頭等，如果要減少蕨菜的致癌效果，可以盡量不吃腌制的蕨菜

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