病情分析:
生吃菠菜易致癌,菠菜,芥菜等蔬菜及易腐及硝酸鹽,硝酸鹽本身對人體毒性很低,但在人體內(nèi)生物作用下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁},與胃腸道的含氮化合物結(jié)合成強(qiáng)致癌物亞硝胺。生吃黃花菜也可以致癌,鮮黃花菜中含有秋水仙堿進(jìn)入人體后形成氧化二秋水仙堿,有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
指導(dǎo)意見:
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