水果入菜是有營養(yǎng)的,原因如下:
1. 水果本身含有大量維生素,烹飪成菜肴后維生素不會被高溫破壞,而是全部被保留下來。2. 烹飪成菜肴后,能夠?qū)⑺奈兜篮涂诟信c肉類、海鮮等食材完美結(jié)合,提升食材的口感。3. 水果中富含的果膠、植物纖維對促進消化有幫助。
因此,將水果作為料理中的輔料或調(diào)料,能夠充分利用其營養(yǎng)成分,起到滋補、美容、促進消化等功效。
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