香菇是一種非常有營養(yǎng)的食材,其營養(yǎng)特點包括:
1. 蛋白質(zhì)含量高:香菇含有豐富的蛋白質(zhì),其中包含18種氨基酸,人體必需的氨基酸含量也非常高。2. 維生素含量豐富:香菇中含有豐富的維生素,包括維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP等,其中維生素B2含量是米、面和大白菜的10倍,維生素C含量是蘋果和梨的30倍。3. 礦物質(zhì)含量豐富:香菇中含有豐富的礦物質(zhì),包括鐵、鋅、銅、磷等礦物質(zhì),這些礦物質(zhì)對人體的健康非常有益。4. 纖維素含量高:香菇中含有豐富的纖維素,可以幫助促進腸胃蠕動,緩解便秘。
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