煮綠豆湯的時(shí)候可以加堿嗎？

      不可以。煮綠豆湯時(shí)不能加堿，因?yàn)榫G豆中含有大量的單寧，單寧具有收斂作用，加堿會(huì)導(dǎo)致單寧不能釋放出來(lái)。單寧不被釋放出來(lái)，不但降低綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)引起消化不良。煮綠豆湯時(shí)建議您不要放堿，要等綠豆煮爛，去掉綠豆皮，才能使綠豆湯更鮮紅。
      請(qǐng)注意，以上內(nèi)容不能作為醫(yī)學(xué)診斷、治療依據(jù)或者指導(dǎo)建議，請(qǐng)您隨時(shí)關(guān)注身體狀況，切勿盲目用藥或者治療。如遇病情變化或者感覺任何不適的情況，建議您及時(shí)向?qū)I(yè)人士求助，可以線上咨詢醫(yī)生或者去線下醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行就診。