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張修紅 福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng): 中西醫(yī)結(jié)合治療心血管病（冠心病，高血壓，心律失常）
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2023-09-12 14:24:18 我要投訴
油炸食物不能常吃的原因如下：
1. 高溫會(huì)破壞食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)生聚合物和反式脂肪。2. 油炸過(guò)程中，高溫下會(huì)產(chǎn)生氧化聚合物和反式脂肪，這兩種物質(zhì)增加心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。3. 油炸過(guò)程中，食物中的水分會(huì)揮發(fā)，產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種致癌物質(zhì)。
建議注意休息，保證充足的睡眠時(shí)間，飲食規(guī)律，如果有任何不適的癥狀，及時(shí)到醫(yī)院結(jié)合醫(yī)生的建議來(lái)進(jìn)行治療。
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