有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 熬粥過久營養(yǎng)會丟失嗎
其他類似問題
回復(fù)區(qū)
2023-09-12 14:18:38 我要投訴
熬粥過久會導(dǎo)致營養(yǎng)丟失，原因如下：
1. 長時間加熱會破壞營養(yǎng)物質(zhì)：熬粥過久會使粥中的營養(yǎng)物質(zhì)受到高溫的破壞，例如維生素C和B族維生素等易受熱破壞的營養(yǎng)物質(zhì)。
2. 長時間煮粥會使粥中的營養(yǎng)物質(zhì)流失：煮粥過久會導(dǎo)致水分的流失，從而使粥中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，特別是水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素B和礦物質(zhì)等。
3. 長時間煮粥會使粥變質(zhì)：煮粥過久會使粥變得發(fā)酸，從而導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
相關(guān)文章
1
2
3
4
您可能關(guān)注的問題
醫(yī)生在線免費咨詢
