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豆奶營養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收。同時它是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。是人們喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。
但是,豆?jié){偏寒,含有豐富的嘌呤成分,在酶的作用下會產(chǎn)氣。因此,體質(zhì)虛寒、腹脹、腹瀉、脾胃虛寒、消化不良,腎功能不好以及嗝氣的人來說最好不要喝豆?jié){。
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