吃熟番茄是不是更營養(yǎng)

      番薯中富含膳食纖維，所以對于便秘的患者可以有效緩解便秘的癥狀，促進胃腸蠕動，番薯中還含有大量的維生素，蛋白質，所以番薯還具有降血糖，補氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏的功效。

      西紅柿中含有大量的維生素和番茄紅素，番茄紅素、類胡蘿卜素都存在于食材細胞中，做熟能夠破壞細胞壁，更有利于這些活性成分的釋放和吸收。因此西紅柿生吃和熟吃吸收的營養(yǎng)不同。生吃能夠補充維生素而熟吃更有利于補充抗氧化劑，如番茄紅素等，因此番茄生吃熟吃均有營養(yǎng)。