有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 酸菜魚中也有亞硝酸鹽嗎？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2021-12-09 13:32:06 我要投訴
酸菜屬于腌漬食品,含有亞硝酸鹽成分,具有一定的致癌性,但得是長期作用后,在內(nèi)因外因共同作用下才會致癌,所以偶爾吃吃不會立即致癌的，長期食用后有可能發(fā)生癌癥。
2021-12-09 15:29:57 我要投訴
酸菜魚中含有一定量的亞硝酸鹽，由于在腌制酸菜的過程中會加入大量的鹽，時間長了就會形成亞硝酸鹽這種對人體有害的物質(zhì)，平時也要少吃，有益于身體的健康
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