許多人都認為南瓜、胡蘿卜一類富含β胡蘿卜素的食材必須用油炒食吃才好,這是因為維生素A是一種脂溶性維生素,在油脂的配合下能夠更好地被人體吸收利用,但是只能用油炒食的做法實在太過死板,實際上像這樣在南瓜湯里加入牛奶和奶油的做法也是不錯的。
南瓜無論怎么去烹飪,它的營養(yǎng)價值都是非常高的,首先在管理里面含有非常豐富的膳食纖維,有很好的潤腸通便作用,無論是三高人群還是嬰幼兒,老年人作為輔食都是很好選擇。
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