小蔥拌豆腐營養(yǎng)高嗎？

      你好，蔥和豆腐不適合放在一起吃，因為豆腐里含有鈣質(zhì)，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質(zhì)溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐對人體的營養(yǎng)作用。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養(yǎng)成分

      小蔥拌豆腐也有營養(yǎng)，但是考慮到豆腐中有蓋，蔥里面有草酸，兩者容易結(jié)合成草酸鈣，草酸鈣長期的攝入就會造成人體鈣質(zhì)缺乏，會出現(xiàn)抽筋軟骨癥等等，所以不建議經(jīng)常吃。