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怎么減少豆?jié){的有害物質(zhì)呢
保密 | 0個(gè)月 2021-09-01 21:31:12
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健康咨詢(xún)描述： 怎么減少豆?jié){的有害物質(zhì)呢
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2021-09-02 15:06:51 我要投訴
生的豆?jié){里面有一些有害的物質(zhì)，所以要將豆?jié){煮開(kāi)煮熟煮透，煮的時(shí)候最好不要蓋鍋蓋，生豆?jié){中含有抗胰蛋白酶，降低了胃液消化蛋白質(zhì)的能力，而這種物質(zhì)只有加熱到100度才能夠被破壞掉，豆?jié){里面的皂素也是有毒物質(zhì)。
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