未煮熟透的四季豆有毒嗎？

      四季豆如果沒有炒熟會有出現(xiàn)中毒的癥狀，因為四季豆本身它含有非常多的皂角類的物質(zhì)，如果不能通過充分的高溫加熱烹飪的手段破壞毒性會直接是毒素物質(zhì)進(jìn)入人體濕氣產(chǎn)生中毒癥狀

      未煮熟的四季豆確實是會有毒的，因為四季豆有一些生物堿，它要通過深加工，要好好的燒一燒、煮一煮，才能給分解掉，不然會出現(xiàn)中毒的癥狀。比如說腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，有的人會有頭疼，一定要把它煮熟了再吃更好一點。