有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 未成熟的四季豆有毒嗎？
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李東魁 鶴崗市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長: 痔瘡；肛周膿腫；肛瘺；肛裂；肛門痛；大便異常；肛門
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2021-07-26 22:06:09
未成熟的四季豆中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，所以未成熟的四季豆，對人體是有毒的，它會刺激人體的腸胃，使人食物中毒出現(xiàn)腸胃炎癥狀，為了防止四季豆中毒，一定要將四季豆煮透煮熟吃。
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