米飯?jiān)趺醋龈贸裕?/h1>

女 | 0個(gè)月 2021-08-19 15:10:09 1人回復(fù) 來(lái)自未知

      做米飯時(shí)在大米中加少量食鹽，少許豬油，會(huì)使飯又軟又松，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白味香，米飯做夾生了，可碗放鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)兒便成，剩飯重新蒸煮，可碗放鍋里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯，洗米一定不要超過(guò)三次，如果超過(guò)三次大米的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少，先把米在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來(lái)的米飯會(huì)粒粒飽滿，蒸米飯時(shí)米和水的比例應(yīng)該是1：1.2，用食指放入米水里只要水超過(guò)米食指的第1個(gè)關(guān)節(jié)就可以。