選全谷物食品應(yīng)注意什么？

女 | 0個(gè)月 2021-08-18 10:15:10 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢描述：選全谷物食品應(yīng)注意什么？

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2021-08-18 12:52:12 我要投訴

首先看外觀。選購(gòu)無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的全谷物原料。優(yōu)質(zhì)全谷物的外表應(yīng)具有該產(chǎn)品特有的色澤，籽粒飽滿、均勻，很少破碎，無(wú)蟲(chóng)，雜質(zhì)率低。全谷物籽粒通常是可以清晰看到籽粒的外種皮與胚芽，全谷物粉的色澤通常會(huì)比精加工白面的色澤要深。全谷物面包、饅頭、面條等，其顏色通常也會(huì)比白面加工產(chǎn)品深，有的甚至能肉眼看見(jiàn)明顯的破碎皮層。這樣的全谷物產(chǎn)品盡管看起來(lái)顏色較深，但營(yíng)養(yǎng)卻比白面更豐富。其次聞味道。選購(gòu)無(wú)異味或霉變味的全谷物原料。第三憑手感。選購(gòu)摸上去不油膩無(wú)粉質(zhì)，而且不易碎的全谷物原料。