什么是全谷物

      全谷物不僅含有豐富的B族維生素，鐵鎂以及膳食纖維，而且還含有多酚維生素E等成分主要是指完整碾碎破碎或壓片的谷物，其主要組成成分包括淀粉質胚乳，胚芽與皮層。同時還含有一些果蔬食品中少見具有很高的營養(yǎng)價值。

      你好，全谷物是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，其基本組成包括淀粉質胚乳、胚芽與皮層。全谷物不僅含有豐富的B族維生素、鎂、鐵和膳食纖維，還含有多酚、維生素E、單寧、類胡蘿卜素、植酸、木質素和木脂素等常見抗氧化成分。