首先將豬蹄剁成塊浸泡在水里,然后放入鍋中,加入料酒,開火焯水,焯水后,倒掉血水,洗凈豬蹄,發(fā)怒蔥姜桂皮加水,大火燒開小伙,燉煮50分鐘左右,放入去皮洗凈的山藥,繼續(xù)燉10分鐘左右,山藥軟爛即可。
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