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2021-07-04 22:42:41
促使保護維生素c的秘密武器，維生素c常常會在高溫烹飪中被破壞掉，和他們在處理幾乎不會變化，是很穩(wěn)定的，有些蔬菜里存在抗壞血酸酶，他們一接觸空氣就會起到破壞維生素c的作用，但是在醋里抗壞血酸酶會變質，喪失破壞維生素c的能力。
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