大家都說牛奶煮開后營養(yǎng)全都流失

      喝牛奶后不舒服、腹瀉是因?yàn)橛行┤梭w內(nèi)缺少足夠的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致，稱為乳糖不耐癥?？梢陨倭慷啻物嬘门Ｄ蹋部梢院人崮?，或者熱牛奶時(shí)，在剛沸騰時(shí)及時(shí)關(guān)火。減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
      

      你好，將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16s，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。可以旺火快煮沸騰后離火然后在加熱反復(fù)3-4次。
      

      病情分析：
      牛奶煮開可以。但是煮開了要馬上停止再加溫。因?yàn)楦邷刂缶昧伺Ｄ汤锏臓I養(yǎng)成份會(huì)流失掉很多。
      指導(dǎo)意見：
      其實(shí)，煮開的牛奶除了流失一些對于高溫敏感的維生素，和我們炒菜時(shí)蔬菜流失的營養(yǎng)類似，牛奶中主要的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)還是存在的
      
      以上是對“大家都說牛奶煮開后營養(yǎng)全都流失”這個(gè)問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      牛奶煮開后營養(yǎng)不會(huì)流失，你可以放心的飲用，不要有任何的擔(dān)心。
      指導(dǎo)意見：
      平時(shí)飲食以清淡好消化為主，避免生冷油膩.辛辣刺激，保持心態(tài)樂觀積極，有規(guī)律的生活。
      

      你好！根據(jù)你說的情況牛奶煮開后營養(yǎng)全都流失這種說法是不對的，牛奶里邊怕高溫的營養(yǎng)素主要是一些水溶性的維生素和礦物質(zhì)，比如鈣質(zhì)、乳糖和蛋白質(zhì)等，短時(shí)間煮沸，變化不會(huì)很大。從對比檢測結(jié)果來看，牛奶煮前和煮后的主要營養(yǎng)成分沒有顯著差異。也就是說，如果煮沸時(shí)間在1分鐘左右或者比1分鐘少的話，營養(yǎng)是沒有太大影響的。