有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 海鮮要高溫加熱嗎？
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2023-09-18 08:09:23 我要投訴
是的，海鮮需要高溫加熱。以下是原因：
1. 防止細(xì)菌污染：海鮮中可能含有細(xì)菌、病毒和其他微生物，高溫加熱可以殺死這些微生物，防止食物中毒和細(xì)菌感染。
2. 去除寄生蟲：許多海鮮如魚類、蝦類等可能會含有寄生蟲，高溫加熱可以殺死這些寄生蟲，確保食用安全。
3. 減少腥味和異味：高溫加熱可以有效地去除海鮮中的腥味和異味，使其更加鮮美。
4. 減少過敏反應(yīng)：海鮮可能含有一些抗原物質(zhì)，可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)。高溫加熱可以破壞這些抗原物質(zhì)，減少過敏反應(yīng)的風(fēng)險。
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