生吃雞蛋有哪些營養(yǎng)不能吸收呢？

      生吃雞蛋中有幾種營養(yǎng)成分可能影響人體吸收。
      1. 抗生物素蛋白：這種蛋白質會與生物素（一種維生素）結合，阻礙人體吸收生物素。
      2. 卵殼中的鐵質：卵殼中的鐵質可能干擾人體對鐵的吸收。
      3. 沙門氏菌：這種細菌可能會污染蛋類食物，一旦食用者攝入，可能會出現腸胃不適等癥狀。
      4. 蛋白質：生雞蛋的蛋白質不易被人體消化吸收，這是因為生雞蛋中含有一種叫做抗胰蛋白酶的物質，它會抑制蛋白質被人體消化吸收。
      5. 蛋黃中的膽固醇：生雞蛋中的蛋黃含有較高的膽固醇，可能對高膽固醇患者造成負擔。