為什么要合蓋煮綠豆湯？

      要合蓋煮綠豆湯的原因如下：
      1. 避免營(yíng)養(yǎng)成分的丟失：綠豆湯加熱至沸騰后，需加蓋來(lái)避免營(yíng)養(yǎng)成分的丟失，從而使湯汁的口感更好，也更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
      2. 避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞：煮綠豆湯時(shí)加蓋子可以讓綠豆熟得更快一些，使湯汁的味道更佳，同時(shí)也能更好地發(fā)揮綠豆的功效。
      3. 避免撲鍋：加熱過(guò)程中，鍋內(nèi)的水汽會(huì)逐漸增多，如果不加蓋子，水汽會(huì)揮發(fā)掉，鍋內(nèi)的壓強(qiáng)會(huì)減小，這樣就會(huì)導(dǎo)致綠豆撲鍋。當(dāng)身體出現(xiàn)這種狀況的時(shí)候，建議及時(shí)的去醫(yī)院進(jìn)行就診，并且根據(jù)實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的治療，避免導(dǎo)致出現(xiàn)癥狀加重對(duì)于身體來(lái)說(shuō)造成的影響和損傷。