越白的掛面越有營(yíng)養(yǎng)嗎

      越白的掛面并不一定越有營(yíng)養(yǎng)。
      掛面看起來(lái)白是因?yàn)槊娣郾旧沓嗜跛嵝?，在制作過(guò)程中添加了氫氧化鈉（俗稱純堿）來(lái)調(diào)節(jié)酸堿平衡。而面粉中的蛋白質(zhì)在堿性環(huán)境下會(huì)呈現(xiàn)出白色，所以添加了純堿的面粉看起來(lái)白且黏。
      此外，為了改善面條的口感，使其更加筋道有彈性，一些廠家在面粉中加入了增筋劑，如碳酸鈉、雞蛋清等，這些物質(zhì)能讓面條更白、更筋道。但需要注意的是，如果增筋劑使用過(guò)多，面條的顏色也會(huì)變白，口感也會(huì)更加筋道。
      因此，越白的掛面并不一定越有營(yíng)養(yǎng)，相反，顏色過(guò)白的掛面可能存在質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇顏色自然、有光澤的面條。請(qǐng)您隨時(shí)關(guān)注身體狀況，切勿盲目用藥或治療，如遇病情變化或感覺(jué)任何不適，建議您及時(shí)向?qū)I(yè)人士求助，可線上咨詢醫(yī)生，或者去線下醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。假如出現(xiàn)不良的病癥，會(huì)出現(xiàn)不舒服情況，需要及時(shí)的采取針對(duì)性措施治療，比如采取藥物治療或者是其他方式治療，另外就是要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)吸收，隨著時(shí)間的推移會(huì)逐漸恢復(fù)。如果正在病情癥狀，請(qǐng)咨詢醫(yī)生以尋求治療建議，并采取措施緩解癥。