黃豆發(fā)芽之后都有哪些營養(yǎng)？

      黃豆發(fā)芽之后含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，主要原因如下：
      1. 蛋白質(zhì)：黃豆本身含有約35-40%的蛋白質(zhì)，但發(fā)芽后的黃豆其蛋白質(zhì)含量可接近于牛肉。這是因?yàn)辄S豆發(fā)芽時(shí)，其中的蛋白質(zhì)會分解成氨基酸，而氨基酸是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。2. 維生素：黃豆發(fā)芽后，其中的維生素B2可達(dá)到甚至超過同等量的綠葉蔬菜。3. 礦物質(zhì)：黃豆發(fā)芽后，其中的礦物質(zhì)含量也會增加。例如，黃豆中的鈣含量遠(yuǎn)低于牛奶，但發(fā)芽后的黃豆其鈣含量可以與牛奶相媲美。4. 消化吸收率：黃豆本身較難消化，但發(fā)芽后的黃豆其消化吸收率可高達(dá)95%以上。這是因?yàn)辄S豆發(fā)芽后，其中的蛋白質(zhì)和淀粉等物質(zhì)更容易被人體消化吸收。
      綜上所述，黃豆發(fā)芽后的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且消化吸收率也較高。因此，建議在日常生活中多食用黃豆及其制品?？偠灾?，當(dāng)在身體上出現(xiàn)這些疾病癥狀的時(shí)候，還是需要您進(jìn)一步的去到醫(yī)院進(jìn)行檢查檢測。根據(jù)目前的實(shí)際狀況來進(jìn)行有效的調(diào)整和改善。目前身體癥況一及變化避免對身體造成一定的影響和損傷。