可以長(zhǎng)時(shí)間煮雞蛋嗎？

      可以長(zhǎng)時(shí)間煮雞蛋，但是時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，煮雞蛋的時(shí)間應(yīng)該控制在10到12分鐘之間，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮雞蛋會(huì)導(dǎo)致蛋黃變綠，口感變差，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
      這是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間煮雞蛋會(huì)使蛋白質(zhì)和蛋黃中的鐵結(jié)合，形成一種名為“鐵硫化物”的物質(zhì)，導(dǎo)致蛋黃變綠。同時(shí)，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮雞蛋會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，如維生素B1、B2、B6等。
      如果一旦出現(xiàn)了身體不適的情況的話，就應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行一個(gè)綜合的就診檢查。注意適當(dāng)?shù)男菹?，定期到醫(yī)院進(jìn)行復(fù)查。