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土豆切塊放冰箱冷凍保存三四天變黑了能吃嗎
女 | 26歲 2022-04-23 09:02:27
1人回復(fù)
來自合肥市
健康咨詢描述： 在網(wǎng)上看土豆切塊可以冷凍保存，就把土豆煮半熟后放冰箱冷凍保存了，前幾天拿出來看都是好好的，今天要做的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有幾塊變黑了，以為是正常氧化的就沒管直接下鍋了，煮熟了之后發(fā)現(xiàn)還是有幾塊有發(fā)黑的，就把黑的厲害的幾塊挑出來扔了，現(xiàn)在那鍋土豆燒雞還能吃嗎
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2022-04-23 10:03:06
土豆削皮后在空氣中放一段時(shí)間，可能會出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，主要是由于在空氣中暴露發(fā)生了氧化引起的發(fā)黑現(xiàn)象，此種情況一般情況下沒有多大的問題，患者可以正常服用，但如果屬于變質(zhì)引起的發(fā)黑不建議患者服用。
2022-04-23 10:04
ask87214257gw
追問
那這種是變質(zhì)嗎還是氧化反應(yīng)，煮出來把黑的扔了，其他的還能吃嗎
2022-04-23 10:05醫(yī)生回答：
應(yīng)該是氧化
2022-04-23 10:10
ask87214257gw
追問
好的??謝謝
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