臥床病人可選擇富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)及易消化的食物等。
1. 富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常生理功能的重要營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)于臥床病人，可多攝入雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、蝦肉、豆類及豆制品等。雞蛋富含多種人體必需氨基酸，易被人體吸收；牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣；魚(yú)肉和蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量低且蛋白質(zhì)豐富；豆類及豆制品如豆腐、豆?jié){等，也是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的良好來(lái)源，能為病人補(bǔ)充身體所需，促進(jìn)身體恢復(fù)。
2. 富含維生素的食物：各類新鮮的蔬菜和水果富含豐富的維生素。像菠菜、西蘭花、蘋(píng)果、橙子、獼猴桃等都是不錯(cuò)的選擇。菠菜含有大量維生素 C、維生素 K 等；西蘭花富含多種維生素和抗氧化物質(zhì)；蘋(píng)果含有果膠和多種維生素；橙子富含維生素 C，能增強(qiáng)免疫力；獼猴桃維生素 C 含量極高，有助于傷口愈合和提高身體抵抗力。
3. 富含膳食纖維的食物：臥床病人活動(dòng)量少，易出現(xiàn)便秘問(wèn)題，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。玉米、燕麥、芹菜、韭菜、紅薯等含有豐富的膳食纖維。玉米和燕麥?zhǔn)谴旨Z，富含膳食纖維和 B 族維生素；芹菜和韭菜的膳食纖維能增加糞便體積，促進(jìn)排便；紅薯不僅富含膳食纖維，還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可預(yù)防便秘。
4. 富含礦物質(zhì)的食物：鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)對(duì)臥床病人很重要。牛奶、蝦皮、動(dòng)物肝臟、瘦肉、堅(jiān)果等食物富含礦物質(zhì)。牛奶是鈣的良好來(lái)源；蝦皮含鈣量高；動(dòng)物肝臟富含鐵和維生素 A 等；瘦肉含有鐵、鋅等多種礦物質(zhì)；堅(jiān)果如杏仁、核桃等，含有鈣、鎂等礦物質(zhì)，能滿足病人身體需求。
5. 易消化的食物：臥床病人腸胃功能可能較弱，需要選擇易消化的食物。小米粥、軟面條、山藥糊、南瓜粥、藕粉等都是易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的。小米粥有健脾和胃的功效；軟面條容易消化吸收；山藥糊健脾胃；南瓜粥營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化；藕粉富含多種營(yíng)養(yǎng)，能為病人提供能量。
臥床病人飲食應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況和病情合理搭配，食物要多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)要注意食物的溫度適中，避免過(guò)冷或過(guò)熱刺激腸胃。烹飪方式盡量選擇蒸煮燉等，減少油炸、油煎，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
