鰱魚魚頭中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?

      鰱魚的魚頭中含有很多種營養(yǎng)物質(zhì)，還有豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)和一些營養(yǎng)元素，對于身體是有很好的作用。鯰魚的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白容易被人體所吸收，適當?shù)某砸恍T魚對于身體是有好處的。

      根據(jù)你所咨詢的問題來看。鰱魚魚頭肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，除了含有蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷鐵維生素B1它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂。該物質(zhì)被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學物質(zhì)傳遞信息的一種最重要的神經(jīng)遞質(zhì)，可增強記憶思維和分析能力。