有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 豆?jié){怎么煮比較有營養(yǎng)？
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2023-02-13 12:07:02 我要投訴
將榨好的豆?jié){用大火沸煮，煮熟后再煮10分鐘即可，豆?jié){在煮到80度的時候會冒泡沫出現(xiàn)一鍋的現(xiàn)象，這種情況下也不能表示豆?jié){，它已經(jīng)煮熟是一種成熟的表現(xiàn)，需要繼續(xù)用文火慢煮，等煮到100度是泡沫就沒了，表明了皂素等有害成分已經(jīng)破壞，再煮10分鐘，有害物質(zhì)就已經(jīng)完全被破壞，這時候就可以起鍋食用了
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