健康咨詢描述: 山藥怎么烹調(diào)營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)流失?
避免山藥營(yíng)養(yǎng)的流失,盡量不要用山藥煲湯或者是煮粥,由于烹飪時(shí)間比較長(zhǎng),可能會(huì)導(dǎo)致一部分營(yíng)養(yǎng)的流失。山藥最好是蒸著吃,或者是切成薄片,用水焯一下涼拌吃,也要注意,烹飪的時(shí)間最好控制在10分鐘左右比較合適,這樣盡可能的保留山藥的營(yíng)養(yǎng)。
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