不僅含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、鉀,還含有葉黃素、生物類黃酮、纖維素。橘皮醬中除了維生素C外,還含有兩種促進健康的類黃酮物質(zhì),能防止體內(nèi)“自由基”的氧化,既能抗病毒、抗炎,又能防止早衰,并可阻礙惡性腫瘤的擴散。
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