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酸奶可以加熱嗎？

女 | 22歲 2021-11-29 13:15:49 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 我家寶寶特別喜歡喝酸奶，一般每天都會喝一瓶。最近寶寶有點受涼拉肚子，我不敢讓他再吃涼的了，但寶寶吵著要喝酸奶，酸奶又比較涼，一直在冰箱放著，我想給她加熱下，讓寶寶喝，但我沒聽說酸奶能加熱，所以不敢加熱。

想得到怎樣的幫助：酸奶可以加熱嗎？

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吳彬
吳彬 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，骨質(zhì)疏松，甲狀腺疾病等慢性
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2023-01-04 13:14:40 我要投訴

      指導(dǎo)意見：
      當然可以，很多人都認為酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。其實只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

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