你好,黃曲霉菌在霉變的干果、堅(jiān)果、谷物中。如果進(jìn)食太多的含黃曲霉菌的食物,會(huì)加重癌癥的患病率,比如腎癌,骨癌,乳腺癌,食管癌,直腸癌等。因此要注意對(duì)食物的正確保存方式,并且要多吃新鮮的蔬菜水果,有助于降低黃曲霉菌的毒性。
黃曲霉菌有致癌的效果,在發(fā)霉的食物中比較常見,主要存在于一些堅(jiān)果、花生、玉米、豆類,久泡的木耳里。含淀粉量較高的食物里也容易有黃曲霉菌的存在
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