有問必答網(wǎng) → 營養(yǎng)保健科 → 為什么不能夠吃發(fā)芽的紅薯？
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2021-11-25 20:35:50 我要投訴
發(fā)芽的土豆是不可以吃的。發(fā)芽后的紅薯是能吃的。紅薯是營養(yǎng)豐富的食物，對(duì)很多種疾病有食療的作用。發(fā)芽的紅薯是可以吃的，紅薯發(fā)芽之后里面的營養(yǎng)價(jià)值雖然受到破壞。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)產(chǎn)生毒素，把發(fā)芽部分去掉，還是可以吃的。
韓寶貴 鄒平市中醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-11-25 14:47:54 我要投訴
紅薯發(fā)芽以后不建議吃，是因?yàn)榘l(fā)芽以后會(huì)產(chǎn)生一定的毒素，尤其是在靠近紅薯牙的位置，毒素會(huì)比較嚴(yán)重，會(huì)容易出現(xiàn)慢性中毒的情況，這種有毒的物質(zhì)龍葵素會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉的情況。
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