食用黃花菜有何注意事項(xiàng)？

      你好，如果要吃黃花菜的話，首先還是要注意，最好還是將新鮮的黃花菜用60度以上的高溫處理后，或者是冷水浸泡后，吃的時(shí)候再用一些開水焯一下，以免中毒，因?yàn)辄S花菜中含有一些秋水仙堿，在人體內(nèi)可能會(huì)轉(zhuǎn)化為一個(gè)二氧秋水仙堿使人中毒。

      你好，1、盡量不要食用新鮮的黃花菜新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿”的物質(zhì)，在人體腸道內(nèi)容易發(fā)生氧化，生成二氧秋水仙堿，這種物質(zhì)含有較大的毒性，人們食用后會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐的感覺。2、食用黃花菜之前最好用溫開水多清洗幾遍黃花菜中的有毒物質(zhì)在60度以上的溫水中可以消失或者減弱，在食用新鮮的黃花菜時(shí)可以用開水焯一下，然后在溫水中反復(fù)沖洗幾遍個(gè)，購(gòu)買的黃花菜干品，也應(yīng)該反復(fù)在溫水中沖洗幾遍，去掉菜中含有的灰塵和二氧化硫。3、黃花菜不應(yīng)該與驢肉一起食用黃花菜與驢肉一起食用會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)心痛的感覺，特別是對(duì)于患有心臟病的患者來說更應(yīng)該注意這一點(diǎn)。4、胃潰瘍和腸胃功能不調(diào)者不要食用黃花菜黃花菜中含有大量的膳食纖維，胃潰瘍及腸胃功能不調(diào)者食用容易加重病情。5、哮喘病患者不要食用黃花菜哮喘病患者講究飲食清淡、不能食用過甜或者過咸的食物，而黃花菜屬于濕熱食物，哮喘病患者最好不要食用。6、黃花菜不能與鴿肉或者鵪鶉肉一起食用鴿肉與鵪鶉肉中富含蛋白質(zhì)，但是和黃花菜一起食用會(huì)降低人體的抵抗力，有時(shí)還會(huì)導(dǎo)致上吐下瀉。