吃發(fā)芽花生需要注意什么？

      首先要確定是否是由于霉變造成的發(fā)芽?；ㄉ诿棺儼l(fā)芽后，會產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素是引起肝癌的重要成分，使用這種花生會引起癌癥的發(fā)生。所以這樣的花生就不可以繼續(xù)吃了。

      你好，：需要注意的是，吃發(fā)芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變。發(fā)芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產(chǎn)生的，雖然沒有互為因果的關(guān)系，但發(fā)芽花生米感染黃曲霉素的機(jī)會還是有的。所以說，如果是人工發(fā)芽的花生，那是沒有問題的;如果是因為放置太久而受潮導(dǎo)致的霉變發(fā)芽，那是絕對不可以吃的