鐵棍山藥怎么挑？

      鐵棍山藥的名字主要就是因為山藥像棍子一樣細長細長的，而且表面有一些生了銹的鐵才有的銹斑，鐵棍山藥一般是由于特殊的土質(zhì)需求，所以外形一般是很丑陋的，一般來說，比較正宗的山藥表皮是比較粗糙的，而且顏色比較深，根莖有鐵紅色斑痕。

      鐵棍山藥怎么挑？我認為鐵棍山藥粗細要均勻，細短呈褐色，斷面細膩，購買挑選帶泥且折斷呈白色或牙黃色的，須密的也可以掂量一下重量，購買輕重是重的