冬天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)把握什么原則？

      你好，冬季進(jìn)補(bǔ)的五大原則。三高患者避免補(bǔ)過頭營(yíng)養(yǎng)師表示，冬日在享受各式進(jìn)補(bǔ)藥膳之余，要留意熱量、油脂、膽固醇的攝取，才不會(huì)使身材變形，變成一顆行動(dòng)肉球。特別是本身有高血脂、高血糖、高血壓等疾病的患者，更必須注意飲食的控制，以免進(jìn)補(bǔ)過度，補(bǔ)身不成反使癥狀更加惡化。補(bǔ)冬既要健康、吃的安心，還要無負(fù)擔(dān)。營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，除了適量攝取，有所節(jié)制外，只要把握5大健康飲食原則，冬令進(jìn)補(bǔ)也能吃的享“瘦”又健康!補(bǔ)冬要巧補(bǔ)!掌握5原則健康補(bǔ)原則1：肉類選擇要適當(dāng)在選擇肉類的時(shí)候要拋棄那些哪有內(nèi)臟類以及高脂肪的肥肉和帶皮的肉類。除此之外，打火鍋時(shí)經(jīng)常吃到的食物例如蝦餃、肉丸等等，都是油脂量非常高的，大家一定要適量攝取。原則2：喝湯浮油先撈掉煲湯時(shí)，建議肉類可以先去皮，另外不要忘了喝湯前，可先將浮油撈掉，以減少過多脂肪的攝取。原則3：原味攝取最美味燉補(bǔ)高湯往往含鈉(鹽)、味素量高，利用藥膳食材(如：當(dāng)歸、枸杞、紅棗、黃耆)的獨(dú)特風(fēng)味，以及新鮮食材(如：蔥、姜、蒜、菇類)的鮮甜美味，讓您吃進(jìn)美味的同時(shí)，也能吃得更健康。原則4：減鹽沾醬最健康市售調(diào)味品不僅含鈉量高，并添加許多食品添加物，吃多了傷身，建議沾醬可以加水稀釋，或自制減鹽沾醬。原則5：蔬果每日要5份蔬菜以及水果還有非常多的維生素、、礦物質(zhì)、膳食纖維及植化素，建議每天能夠攝取3份蔬菜、2份水果。另外在煮湯的時(shí)候也是可以適當(dāng)增加一些青菜以及菌類的。在飯后一個(gè)小時(shí)后吃一份水溝，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

      進(jìn)補(bǔ)前要先辨明體質(zhì)的寒熱屬性，再選擇適當(dāng)?shù)闹兴幉摹：泽w質(zhì)者適合熱補(bǔ)，如人參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、冬蟲夏草等;虛熱體質(zhì)者適合平補(bǔ)，如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。而高血壓、高脂血癥、痛風(fēng)癥等患者不宜進(jìn)補(bǔ)，這類患者體質(zhì)多屬熱性，進(jìn)補(bǔ)于病情不利;腸胃機(jī)能不好的人，也要先把腸胃功能調(diào)節(jié)好再進(jìn)補(bǔ)，否則不但不吸收，反而會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。